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Entre le fours de boulangerie industriels et la pâtisserie on retrouve le four rotatif. Ce type de four se caractérise par une armoire de cuisson ronde, ce qui favorise une bonne circulation de l'air
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Matériel de cuisson professionnel offre exclusive son produit Four rotatif gaz pour boulangerie,15/18 niveaux fours rotatifs boulangerie et pâtisserie / rotor line Informations concernant le produit : - En Option : Chariot 15 ou 18x 450x650 mm (ou) 15 ou 18x 500x700 mm, bruleur (mazout ou gaz) ainsi que le chariot interne (non livré avec le four).
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Le four à chariot de boulangerie est le four idéal pour une organisation et manutention facile. Le four à chariot peut être au fioul, au gaz ou à l’électrique. Il existe également à granulé. Le four à chariot est rotatif ou fixe mais pour la plupart du temps le four à chariot rotatif est le plus utilisé car la chaleur émise par les ventilateurs peut se déposer sur toute la ...
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Ce four rotatif électrique, référencé par Ematika, dispose d'un chambre de combustion latérale, à la gauche du four. Ce four électrique avec chambre de combustion latérale dispose de 15 ou 18 niveaux aux formats 450x650mm, 500x700mm ou 600x800mm.
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2020.6.21 Le four rotatif tourne sur lui-même pour obtenir une cuisson homogène et parfaite des différents produits. Le four rotatif procure une cuisson allant des viennoiseries aux pains en passant par les pâtisseries et les rôtis. À la différence d’un four ventilé, le four rotatif dispose d’un chariot intégré dans sa chambre de cuisson ...
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